en

Carciofi a la viddanedda

Una spadellata di gusto e tradizione.

Abbinamento
consigliato:
Grillo IGT Sicilia

Condividi su Facebook Condividi su Twitter Torna alle ricette

INGREDIENTI:

  • carciofi
  • patate q.b.
  • aglio q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • olio q.b.

PREPARAZIONE:

Si puliscono i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliando le punte. Si allargano le foglie, si lavano e si riempiono con aglio a pezzettini, prezzemolo, sale, pepe e un filo di olio.
Si sistemano in una casseruola aggiungendo dei pezzettini di patate, su una base di un po' di acqua e un po' di olio.
Si lasciano cuocere con il coperchio per circa mezz'ora.

Preparato dalla signora:
Carmela Caruso