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Pastella di Carciofi

Dorati assaggi dell'orto.

Abbinamento
consigliato:
Grecanico IGT Sicilia

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INGREDIENTI:

  • 1/4 di latte
  • 3 uova
  • farina 00 q.b.
  • un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Pulire i carciofi, privarli dalle foglie più dure e tagliarli a fettine.
Sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina poco a poco fino a che risulti un composto omogeneo, insaporire con un pizzico di sale.
Ungere i carciofi con la pastella e friggere in olio caldo.

Preparato dalla signora:
Antonia Cusumano